Balık pişirmeyi keyfe dönüştürmek için ekipmanların elinizin altında her an hazır bulunması gerekir. Balık mutfağında birinci derece gerekli olanlar, uygulayacağınız pişirme yönteminde sürekli ihtiyaç duyacağınız temel ekipmanlardır. İkinci derece gerekli olanlarsa, değişik tarif uygulamalarını kolaylaştıran mutfak gereçleridir.
Birinci derecede gerekli olanlar: Çok amaçlı kesme ve fileto bıçakları, silikon fırça, et termometresi, kevgir, ızgara ve tava maşası, balık kesme tahtası, rende, tel süzgeç, pişirme tenceresi (çeşitli çaplarda), düz tabanlı oval balık tavası, wok tava, derin fırın tepsisi, yağlı pişirme kağıdı, çeşitli çaplarda ısıya dayanıklı cam, çelik, seramik ve toprak kaplar, salata kâsesi, fritöz, buharda pişirme aleti, sos servis kabı, havan, kepçe, kayık tabak, mutfak makası, huni.
İkinci derecede gerekli olanlar: Streç film, alüminyum folyo, çırpma teli, sebze soyacağî, blender, şiş, limon sıkacağı, tirbuşon, ekmek bıçağı, tülbent, cımbız, konserve açacağı, sert fırça, ıstakoz pensesi, mutfak eldiveni, ıstakoz çatalı.