MALZEMELER
-Levrek
-Çam fıstığı
-Karabiber
-Sıvı yağ
-Soğan
-Pazı
-Havuç
-Fesleğen
Levrek, çipurayla birlikte Akdeniz’de en çok tüketilen balık türüdür. Levrek lezzetli beyaz eti nedeniyle de dünyada en çok üretilen ve tüketilen balık türüdür.
Sarma aslında bir yemek olmaktan öte bir teknik olarak kabul edilir. Etlisi, zeytinyağlısı, pirinçilisi, bulgurlusu, vişnelisi, kuş üzümlüsü, fıstıklısı, asma yapraklısı, lahanalısı, pazılısı ve daha birçok çeşidi bulunmaktadır. Temelde asma yaprağına, lahanaya, pazıdan ebegümecisine türlü türlü lezzetli içler hazırlayarak sarılmasıyla hazırlanır. Balık pazı sarma da yukarıdaki malzemeler ile sarılır. Pişirildikten sonra servis edilir.
Afiyet Olsun!