Malzemeler(4 kişilik)
- 2 adet sinarit
- 1 çay bardağı soya sosu
- Yarım çay bardağı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı taze zencefil
- 4 adet taze soğan
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 4 diş sarımsak
- 2 adet kapya biber
Geniş ve derin bir tavada suyu hava kabarcıkları çıkmaya başlayıncaya kadar ısıtın. Balıklara cm arayla çizikler atın. Balıkların içini ve dışını tuzlayın. Zeytinyağını sürün. İçinde su kaynayan tencerenin üzerinde kullanılacak delikli, buharda pişirmeye uygun balıkları koyup, tencerenin üzerine yerleştirin. Orta ateşte kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin. Soğanları ince ince doğrayın. Soya sosunu, elma sirkesini ve zencefili ayrı bir kapta karıştırın. Küçük bir tavada susam yağını ısıtın. Soğanları, sarımsakları ve halka doğranmış kapya biberleri ekleyip dakika kavurun, hazırladığınız zencefilli sosun yarısını ilave edin. Orta ateşte sürekli karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. Kalan sosla birlikte bu karışımı balıkların üzerine dökerek servis edin.
Afiyet Olsun!