Malzemeler(4 kişilik)
- 300 gr mırlan fileto
- 1,5 su bardağı erişte
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 8 adet mantar
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı un
- 2 çay bardağı beyaz şarap
- 1 çay kaşığı kuru adaçayı
- 16 adet brüksel lahanası
- 4 dal maydanoz
Fırını 200°C’de ısıtın. Erişteleri tuz ilave edilmiş kaynayan suda 6-7 dakika haşlayın. Suyunu süzüp soğuk tuzlu suya aktarıp soğumasını sağlayın. Soğanları ince doğrayın ve mantarları dilimleyin. Tereyağının yarısını eritip mantarları, sarımsağı, biberleri ve soğanı soteleyin. Kalan tereyağını eritip hafifçe unlanmış filetoları kızartın. Başka bir kapta şarabı, adaçayını, yeterli miktarda tuzu ve brüksel lahanalarını orta ateşte 8-9 dakika pişirin. Isıya dayanıklı geniş bir kaba mantarlı karışımı erişteyle karıştırarak yayın. Balık filetoları üzerine yerleştirin ve şaraplı adaçayını yarım su bardağı suyla birlikte üzerine dökün. Pişmesine 6-7 dakika kala maydanozları üzerine serpiştirin. Fırında 20 dakika pişirin.
Afiyet Olsun!