Malzemeler(4 kişilik)
- 500 gr fenerbalığı
- 1 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı nohut unu
- 1 adet soğan
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı çamfıstığı
- 1 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 2 çay kaşığı çörekotu
- 3 dal maydanoz
Filetoları kuşbaşı doğrayıp tuzlu süt içinde 20 dakika bekletin. Sonrasında süzerek, iyice kurutup una bulayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra soğanla birlikte halka halka kesin. Yapışmaz yüzeyli bir wok tavayı iyice ısıtıp zeytinyağını dökün. Fıstık, soğan ve biberi ilave edip yüksek ateşte kavurun. Fenerbalığı parçalarını ve sarımsakları da ekleyip sürekli karıştırarak 5 dakika kadar daha yüksek ateşte soteleyin. Sotelediğiniz karışımın tuzunu kontrol edip, limon suyunu ve fesleğeni de ekleyerek 2-3 dakika daha pişirin. Isıtılmış tabağın üzerine maydanoz ve çörekotuyla harmanlayıp sıcak olarak servis edin.
Afiyet Olsun!