Malzemeler(4 kişilik)
- 300 gr hamsi
- 5 yemek kaşığı un
- 2 çay kaşığı kırmızı pulbiber
- Yarım demet semizotu
- 1 adet kapya biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 12 adet cherry domates
- 1 yemek kaşığı file badem
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 çay kaşığı toz fesleğen
- 2 çay kaşığı tuz
Hamsilerin kelebek filetolarını çıkarın. Cherry domatesleri dörde bölün. Semizotunu elle kopartarak ayıklayın. Kapya biberlerin çekirdeklerini temizleyip halka şeklinde doğrayın. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın. Un, tuz ve pulbiberi harmanlayıp hamsileri bu karışıma bulayın. Fazla ununu silkeledikten sonra tavada kızartın. Kapya biber, semizotunu ve domatesleri salata kasesinde karıştırın. Kızartılmış hamsi filetolarını salatanın üzerine yerleştirin. Ayrı bir kasede zeytinyağını,fesleğen ve tuzu karıştırın. İlk önce sirkeyi sonra da bu karışımı salatanın üzerinde gezdirin. Bademleri serperek servis edin.
Afiyet Olsun!