İSKORPİT BALIĞI

Sıkı, kalın derili, diri, beyaz, lop etli, yağsız ve pulludur. Koyu kızıla çalan benekli, kahverengi, ürkütücü görünüşü, dikenli vücudu ve vücudunun yarısı kadar kocaman kafası

vardır. Sırt, kıç ve karın yüzgeçlerinde, ele battığında yanma hissiyle ağrı veren dikenler taşır. Lipsosla aynı ailedendir. İskorpit lipsosa göre daha küçüktür. Diplerde yaşar. En az 10 cm, en çok 32 cm ortalama 15-20 cm boyunda olurlar. En fazla 400 gr ağırlığındadır.

Zehirli dikenlerinden dolayı tulum çıkartılmış olarak alınmalıdır. Tüm denizlerimizde bulunur.

Pişirme Yöntemleri ve İpuçları

Balık çorbalarının vazgeçilmezidir. Lipsos ve fenerbalığı tarifleri için de uygulanabilir. Tava, buğulama, yahni, pilaki, çorba ve haşlaması yapılabilir.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir