MALZEMELER
-Karides
-Domates
-Kaşar
-Krema
-Mantar
-Sivri biber
-Kapya biberi
-Pul biber
-Kırmızı toz biber
Ülkemizde Ege ve Akdeniz kıyılarında karides çeşitliliği oldukça fazladır. Boyları ortalama 3 ve 6 cm. arasındadır. Tropik denizlerde 40 farklı karides türü bulunur bazı türler ekonomik değeri olmayan ve yenilenemeyen türler arasındadır. Karidesin üreme dönemleri mart ve ekim ayları arasındadır. Türler arası boyut farklılıkları ve renk farklılıkları görülür. Larva dönemi 4 hafta kadar sürer. Karides yetiştiriciliği 1990 yılına oranla büyüme göstermiştir ancak bazı türler yok olma tehlikesi altındadır. Karides güveç için pul ve toz biber oldukça uyumludur. Karides baharat olarak kırmızı biber ve sarımsakla iyi bir bütünlük yakalar. Kırmızı biberin acılık seviyesi içindeki biber tohumu oranıyla orantılıdır. Bul biber deniz ürünleriyle oldukça iyi bir eşleşme oluşturur. Biber domatesle yakın bir akraba olduğu için iyi bir tat birleşimi oluşturur. Bu tarz detaylar Dragos Balık için her zaman önemlidir.