Malzemeler(4 kişilik)
- 400 gr levrek
- 200 gr lor peyniri
- 2 diş sarımsak
- 2 çay kaşığı kişniş
- 3 adet yumurta beyazı
- 3 adet lahana yaprağı
- 6 adet kimyon
- 1 yemek kaşığı susam
- 2 adet alacaturp
Fırını 200°C’de ısıtın. Filetoları parmak genişliğinde şerit halinde kesin. Yumurta beyazlarını kar haline gelinceye kadar çırpın. Peyniri, yumurta beyazını, kişniş ve kimyonu, sarımsakla bir kapta karıştırın. Yeterli miktarda tuzu karışıma ekleyip filetoları bulayın. Lahana yapraklarını kaynayan tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayıp süzdükten sonra soğutun. Kağıt havluyla kurulayıp iri damarlarını keserek çıkarın. daha sonra yağlanmış alüminyum folyonun üzerine serin. Peynirli karışımı lahana yaprakları üzerine yayıp, susamı serpiştirin. Filetoları da bu karışımın üzerine yatırın ve sucuk şeklinde sarın. Fırında 20 dakika pişirin. Levrek sucuğunu fırından çıkarın ve folyosuyla 2 cö eninde kesin. Sonra alüminyum folyoyu alıp, alacaturp ve limon suyuyla birlikte servis edin.
Afiyet Olsun!