
Balık pazarlarının en önemli kuralı şudur: “En iyi balık, taze balıktır.” Balık taze olduğu ..
Saklama(4°C/-18°C) -Donmuş balığı saklamak için en yüksek sıcaklık -18°C olmalıdır. Bu en az 4-6 ay saklama ..
Farklı ülkelerin balık mutfaklarında sıkça uygulandığı görülür. Örneğin keskin aromalarıyla fesleğen ..
Pişme sırasında balığın içinin yeterli sıcaklığa ulaşması için belirli bir süre gerekir. Bu süre ..