Malzemeler(4 kişilik) 16 adet uskumru 200 gr kayatuzu Geniş bir kapta balıkları bütün olarak tuza yatırıp ..
Malzemeler(4 kişilik) 4 adet uskumru çirozu 1 çay bardağı sirke Yarım limon suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı ..
Balığın düşük sıcaklıkta sürekli hava akımıyla kurutulmasıyla, zararlı mikroorganizma üremesi en aza indirilir. ..
