Malzemeler(4 kişilik) 900 gr eşkina 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 2 adet defne yaprağı 3 yemek kaşığı ..
Az yağlı, beyaz, sıkı etli ve pullu olan eşkina minakopun siyahi bir modelidir. Minakopla neredeyse aynı ..