Aralık-mart arasında çok lezzetli olan kalkan, yağsız, sıkı, lop, beyaz etli ve pulsuz bir balıktır. Sularımızda ..
Malzemeler(4 kişilik) 1 kg kalkan 12 adet arpacık soğan 2 diş sarımsak 100 gr mantar 2 yemek kaşığı tereyağı ..
Kalkan denizlerin ve lezzetin efendisi şehvet artırıcı, sarılık hastalığının ilacı, sesimizin güzelleşmesini ..
