Çok pulludur. Beyaz etli balıkların lezzetli bir örneğidir. Sıkı, lop etli ve az yağlı bir dip balığıdır. ..
Malzemeler(4 kişilik) 1 kg mercan 2 kg kaya tuzu 1 çay bardağı su 1 adet limonun kabuğu 3 yemek kaşığı ..
