Pulsuz, orta sıkılıkta, siyah etli, yağlı, lop etli, sürüler halinde dolaşan göçmen bir kıyı balığıdır. ..
Malzemeler(4 kişilik) 16 adet uskumru 200 gr kayatuzu Geniş bir kapta balıkları bütün olarak tuza yatırıp ..
Malzemeler(4 kişilik) 4 adet uskumru çirozu 1 çay bardağı sirke Yarım limon suyu 2 yemek kaşığı zeytinyağı ..
MALZEMELER -Uskumru -Dereotu -Limon -Sıvı yağ -Soya sosu Uskumru sürüler halinde dolaşan göçmen bir balıktır. ..