Malzemeler(4 kişilik)
- Yarım kg mezgit
- Yarım su bardağı toz tarhana
- Yarım su bardağı un
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı bira
- Yarım su bardağı süzme yoğurt
- Yarım çay bardağı mayonez
- 1 adet limon suyu
- Yarım çay kaşığı dereotu
- 1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
- Yarım yaprak beyaz lahana
- 1,5 çay kaşığı tuz
Filetoları iki parmak büyüklüğünde kesin. Unun yarım bardak kadar kısmını daha sonra kullanmak üzere ayırın. Kalanını geniş bir kapta tarhana, nişasta, kabartma tozu ve tuzla karıştırın. Yumurta ve birayı ayrı bir kaba alıp, iyice karıştırdıktan sonra unu karışımına ilave edin. Pürüzsüz bir bulamaç elde edinceye kadar karıştırın. Yağı fritözde 175 °C’ye kızdırın. Balık parçalarını önce unlayıp sonra hazırladığınız hamur karışımına batırıp çıtır çıtır oluncaya kadar kızartın.
Yoğurtlu sos için; yoğurdu ve mayonezi karıştırın. limon suynu, dereotunu ve kırmızı pulbiberi karıştırın. Lahanayı çok ince doğrayın. Balıkları yoğurt sos ve lahanayla birlikte sıcak olarak servis edin.
Afiyet Olsun!