MALZEMELER
-Levrek
-Krema
-Patates
-Zerdeçal
-Kapari
-Köri
Zerdeçal İngilizce ismiyle turmeric. diğer adlarıyla sarı kök ve hintsafranıdır. Anavatanı tam olarak bilinmese de Asya kıtasında olduğu bilinmektedir.
Zerdeçal proteinli yemeklerin vazgeçilmez bir baharatıdır. İran, Afganistan ve Hindistan mutfağına ev sahipliği yapar. Zerdeçal kremaya harika görüntü katar aynı zamanda iyi bir aroma vericidir. Nişastalı bir besin olan patatesle, lifli bir yapıya sahip kapariyle sağlıklı aynı zamanda lezzetli bir uyum yakalar. Zerdeçalın nişastalı ve yüksek proteinli bir gıda ile kullanılması önemlidir. Zerdeçal ile birlikte dengeyi sağlamak için köri ile kullanılır. Köri en az 10 baharatın karışımından elde edilen bir baharattır. Kökeni Hindistan’dır. Körinin mutfaktaki yerine Dragos Balık’ta oldukça önem verilir.